ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยเสี้ยว เป็นหนึ่งในโครงการพระราชดำริ ก่อตั้งขึ้นเมือปี พ.ศ. 2524 ที่บ้านห้วยเสี้ยว ตำบลบ้านปง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ มีความสูงจากระดับทะเล 450 เมตร พื้นที่รับผิดชอบ 48.54 ตารางกิโลเมตร ครอบคลุม 11 หมู่บ้าน 542 ครัวเรือน ประกอบด้วยคนเมืองและชาวเขาเผ่าม้ง ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบเชิงเขา ดินมีลักษณะเป็นดินร่วนปนทรายและดินลูกรัง มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ อุณหภูมิเฉลี่ย 24 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝน 1,200 มม./ปี
การเดินทาง
     จากตัวเมืองเชียงใหม่ใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 108 สายเชียงใหม่-ฮอด ตรงไป 10 กิโลเมตร ประมาณ กม. 10-11 ให้เลี้ยวขวาไปตามทางหลวงหมายเลข 1269 สายหางดง-สะเมิง 12 กิโลเมตร จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าถนนลูกรังตรงข้ามทางเข้าโรงเรียนวัดคีรีเขตประมาณ 3.5 กิโลเมตร
หมายเหตุ.- ใช้รถยนต์ได้ทุกประเภท ยกเว้นฤดูฝนควรใช้รถโฟร์วีลไดร์ฟ (ไม่มีบริการรถยนต์รับจ้าง)
กิจกรรมท่องเที่ยว
     - ชมสวนมะม่วงพันธุ์เออร์วิน พันธุ์นวลคำ และสวนมะละกอพันธุ์ปากช่อง ในแปลงวิจัยของศูนย์ฯ
     - ชมสวนผลไม้ของชาวบ้านในพื้นที่
     - ชมประเพณีสืบชะตาหลวงประจำหมู่บ้าน จัดช่วงเดือนกุมภาพันธ์
     - ประเพณีตานข้าวใหม่ จัดขึ้นหลังเก็บเกี่ยวข้าวเสร็จ ช่วงปลายเดือนธันวาคมถึงต้นมกราคม
     - ชมน้ำตกตาลครก ใช้เส้นทางหางดง-สะเมิง ระยะทางประมาณ 6 กิโลเมตร จากนั้นลงเดินเท้าอีก 1 กิโลเมตร
ของฝาก
     - งานหัตถกรรมพื้นบ้าน อาทิ เครื่องจักสาน ผ้าทอ ปูนขาว
     - ผลไม้ในท้องถิ่น
สถานที่ติดต่อ
   ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยเสี้ยว บ้านห้วยเสี้ยว ตำบลบ้านปง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ 50230 โทร. 0-5324-8425