ปีพุทธศักราช 2512 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เสด็จออกเยี่ยมราษฎรหมู่บ้านหนองหอย ประชากรในหมู่บ้านส่วนใหญ่เป็นชาวเขาเผ่าม้งมีอาชีพปลูกฝิ่นและทำไร่เลื่อนลอย จึงทรงมีพระราชดำริในการส่งเสริมอาชีพเกษตรเพื่อทดแทนการบุกรุกแผ้วถางป่า อันจะนำมาซึ่งความเสียหายแก่ประเทศ ในปี พ.ศ. 2527 ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอยจึงได้รับการจัดตั้ง เพื่อแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวกับงานด้านการเกษตร และนับแต่นั้นปัญหาเรื่องการปลูกฝิ่นและทำไร่เลื่อนลอยก็หมดสิ้นไป สภาพความเป็นอยู่ของผู้คนในหมู่บ้านก็ดีขึ้นเป็นลำดับ
       พื้นที่ส่วนใหญ่ของศูนย์ฯ เป็นภูเขาสูงมีที่ราบตามหุบเขาวัดความสูงจากระดับน้ำทะเลได้ 1,200 เมตร อุณหภูมิเฉลี่ย 21 องศาเซลเซียส มีประชากร 385 ครัวเรือน
การเดินทาง
       จากตัวเมืองเชียงใหม่ใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 107 สายเชียงใหม่-ฝาง ตรงไปถึงอำเภอแม่ริมบริเวณ กม. 17 ให้เลี้ยวซ้ายเข้าทางหลวงหมายเลข 1096 สายแม่ริม-สะเมิง ถึง กม. 15 ให้เลี้ยวขวาที่บ้านโป่งแยกไปอีกประมาณ 6 กิโลเมตร
หมายเหตุ.- ใช้รถยนต์ได้ทุกประเภท ยกเว้นทางขึ้นไปม่อนล่อง หรือหมู่บ้านอื่นต้องใช้รถโฟร์วีลไดร์ฟ หรือใช้บริการรถยนต์รับจ้างไปจากปากทางขึ้นศูนย์ฯ จุดจอด ณ ตลาดวโรรส
กิจกรรมท่องเที่ยว
   - จัดเส้นทางศึกษาเกษตรภายในศูนย์ฯ
   - จัดเส้นทางชมแปลงปลูกผักและแปลงผลไม้เมืองหนาวของชาวเขา
   - เทศกาลปีใหม่ จัดช่วงเดือนธันวาคม-มกราคมของทุกปี
   - ชมการละเล่นพื้นบ้านของชาวเขาเผ่าม้ง อาทิ ตีกลอง เป่าแคน ขลุ่ย และการละเล่นชู้จ่าง
   - ชมหัตถกรรมพื้นบ้าน อาทิ การปักผ้าของหญิงม้ง การต้มเหล้าข้าวโพด
เส้นทางศึกษาธรรมชาติ
   - เส้นทางที่ 1 ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย-จุดชมวิวม่อนล่อง
   - เส้นทางที่ 2 ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง-จุดชมวิวม่อนดอย
   - เส้นทางที่ 3 น้ำตกตาดหมอก-น้ำตกวังฮาง-ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย
ของฝาก
   - ผ้าปักม้ง
   - ของที่ระลึกจากฝีมือชาวเขา อาทิ พวงกุญแจแคน เปอะผักเล็ก (ตะกร้าใส่ผักจำลองของชาวม้ง)
   - ผักและผลไม้ของศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย
   - ผลิตภัณฑ์แปรรูป อาทิ ไวน์แครอท ไวน์บีทรูท
ที่พัก + ร้านอาหาร
   - บ้านพักรับรองภายในศูนย์ฯ จำนวน 1 หลัง 3 ห้อง รับรองได้ประมาณ 14 คน (มีเครื่องทำน้ำอุ่น)
   - เต็นท์บริการ ขนาด 2-4 คน ราคา 200 บาท/หลัง/คืน พร้อมหมอนและถุงนอน ถุงนอนราคา 30 บาท/ถุง/คืน กรณีนำเต็นท์มาเองคิดค่าบริการพื้นที่ 50 บาท/หลัง/คืน
   - มีร้านอาหารตามสั่งบริการภายในศูนย์ฯ เปิดบริการ 07.00-17.00 น. (จองล่วงหน้า)
สถานที่ติดต่อ
     ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย 22/8 บ้านหนองหอยเก่า หมู่ 7 ตำบลแม่แรม อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ 50180
   โทร. 0-5387-9418 ต่อ 200 (หน่วยบริการท่องเที่ยว)