ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่สะป๊อก ก่อตั้งเมื่อ พ.ศ. 2526 ที่บ้านแม่สะป๊อก ตำบลแม่วิน อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ ตามจุดประสงค์คือต้องการสร้างความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ให้กับราษฎรในพื้นที่วิจัยพืชเกษตรหลักที่สามารถสร้างรายได้ให้เพึยงพอแก่การเลี้ยงชีพเพื่อหลีกเลี่ยงการปลูกฝิ่น อีกทั้งปลูกฝังให้เกิดจิตสำนึกรักษ์ป่าอันเป็นต้นกำเนิดของแหล่งน้ำและสรรพชีวิต
    ลักษณะพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขาและหุบเขาที่มีความลาดชัน อุณหภูมิเฉลี่ย 21 องศาเซลเซียส อากาศค่อนข้างเย็นสบาย ี มีความสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 500 เมตร พื้นที่รับผิดชอบ 33.26 ตารางกิโลเมตร หรือ 20,789.31 ไร่ ครอบคลุม 4 หมู่บ้าน จำนวน 276 ครัวเรือน ประชากร 1,058 คน มีทั้งคนเมืองและชาวเขาเผ่ากะเหรี่ยง
การเดินทาง
    จากตัวเมืองเชียงใหม่ใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 108 สายเชียงใหม่-ฮอด ประมาณ 30 กิโลเมตร เลี้ยวขวาที่สามแยกอำเภอแม่วาง-บ้านกาด เข้าทางหลวงหมายเลข 1013 แล้วตรงไปประมาณ 28 กิโลเมตร จากนั้นเลี้ยวซ้ายที่บ้านแม่สะป๊อกเหนือ ไปอีก 2 กิโลเมตร
หมายเหตุ.- ใช้รถยนต์ได้ทุกประเภท แต่ควรใช้รถกระบะหรือรถโฟร์วีลไดร์ฟในการเข้าไปเที่ยวน้ำตก เพราะถนนค่อนข้างลำบาก ช่วงหน้าฝนควรติดต่อศูนย์ฯ เพื่อศึกษาข้อมูลก่อนการเดินทาง (ไม่มีบริการรถยนต์รับจ้าง)
กิจกรรมท่องเที่ยว
   - เส้นทางท่องเที่ยวภายในศูนย์ฯ ชมแปลงไม้ดอก และผักเมืองหนาว
   - ชมสวนผลไม้ ชิมเสาวรสสดจากต้น
   - เทศกาลปีใหม่ชาวกะเหรี่ยง (ปกาเกอะญอ) จัดช่วงเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์
   - ประเพณีเกี่ยวข้าว จัดให้มีการละเล่น ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม
   - น้ำตกแม่สะป๊อก อยู่ภายในศูนย์ฯ มีน้ำสมบูรณ์ตลอดปี พร้อมศึกษาธรรมชาติในเส้นทางประมาณ 200 เมตรจากศูนย์ฯ
   - น้ำตกผาหม่น จากศูนย์ฯ ใช้เส้นทางเดินรถประมาณ 5 กิโลเมตร ต่อด้วยเดินเท้าอีก 1 กิโลเมตร มีน้ำสมบูรณ์ตลอดปี
   - น้ำตกแม่วาง จากศูนย์ฯ ใช้เส้นทางเดินรถประมาณ 4 กิโลเมตร ต่อด้วยเดินเท้าอีก 200 เมตร มีน้ำสมบูรณ์ตลอดปี มีความลาดชันพอควรต้องอาศัยความระมัดระวัง
ของฝาก
   - น้ำเสาวรสแปรรูป และผักสดจากโครงการหลวง
   - ผลิตภัณฑ์ผ้าทอ อาทิ ถุงย่าม ผ้าพันคอ
สถานที่ติดต่อ
   - ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงแม่สะป๊อก บ้านแม่สะป๊อก ตำบลแม่วิน อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ 50360
   - ติดต่อสอบถามที่ฝ่ายประชาสัมพันธ์ สำนักงานมูลนิธิโครงการหลวง จังหวัดเชียงใหม่ โทร. 0-5381-0765 ต่อ 108 หรือที่สำนักงานพัฒนาเกษตรที่สูง โทร. 0-5328-1238